你的位置:鸿博体育app下载安装 > 产品展示 >


“冬天吃三根,腿脚站稳跟”,买20斤晒干囤起,随吃随取,特省事

发布日期:2024-11-18 15:11    点击次数:193


进入寒冷的冬季,腿脚的关节与血液循环常会变得不顺畅。在日常饮食中,我们需要多吃一些补益气血、温暖脾胃的食材,有助于增强抵抗力和改善体质,特别是中老年人。俗语说:“冬天吃三根,腿脚站稳跟”。以下将介绍一下冬天要多吃的3种“根菜”。

一、山药

山药是药食同源的佳品,含有丰富的黏液蛋白、多种氨基酸、淀粉酶等,有助于滋养脾胃、补气血,对增强体质和免疫力有很大帮助。自制山药干既能锁住营养,又方便储存和食用。

【自制山药干】

1. 将山药表面的泥土清洗干净,戴上手套(防止山药的黏液刺激皮肤)用刮皮刀将山药去皮,将山药切成 0.5 厘米厚的薄片,注意切片厚度均匀,这样干燥时受热一致。

2. 将山药片放入沸水中焯烫 2-3 分钟,这一步可以有效去除山药的涩味,并使其口感更佳。焯水后,捞出沥干。

3. 将焯过水的山药片平铺在干净的竹筛或烘干架上,放在通风的地方晾晒 3-5 天,直到完全干燥。天气寒冷或潮湿时,可以用烘干机低温烘干。完全干透的山药干可以放入密封袋或玻璃罐中,密封保存,干燥的山药片保存期较长,随时取用都方便。

推荐食谱:苹果四神汤

材料:山药干 30 克、莲子 20 克、芡实 20 克、茯苓 15 克、苹果 1 个

制作步骤:

1. 泡发山药干:将山药干用温水泡发 30 分钟左右,泡软后备用。

2. 莲子和芡实清洗干净,提前浸泡 1 小时;茯苓无需泡发,苹果去核切块备用。

3.将山药干、莲子、芡实、茯苓和苹果一同放入锅中,加入清水 1000 毫升,用大火煮沸后转小火慢煮 40 分钟。好后可适量加些冰糖调味。此汤滋补润肺,适合冬季饮用。

这道山药干煮水有助于健脾养胃,莲子和芡实搭配山药增强补气效果,苹果加入其中,增添了自然的甜味和维生素,口感清甜温润,是冬季养生的极佳饮品。

二、萝卜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,萝卜是冬季必备的“平民参”。萝卜有助于消食、清热化痰,尤其对开胃消食有显著作用。制作成萝卜干,不仅更便于储存,风味也更浓厚。

【自制萝卜干咸菜】

材料准备:青萝卜或白萝卜

制作步骤如下:

1. 将萝卜清洗干净,去掉表皮(不去皮也可以,保持原汁原味)。将萝卜切成细丝,尽量均匀,这样晒出来的萝卜干口感一致。

2. 将萝卜丝平铺在干净的竹筛上,放置在阳光充足、通风的地方晾晒 2-3 天,至萝卜丝完全干燥。食用时将晒干的萝卜丝用清水泡发,泡软后挤干水分备用。

3. 将泡好的萝卜丝放入碗中,加入适量盐、生抽、蚝油、香油和辣椒油,搅拌均匀,静置片刻入味后即可享用。

萝卜干凉拌香辣脆爽,口感丰富。经过腌制和晾晒的萝卜丝,带有浓厚的萝卜香气,增加了独特的风味,搭配辣椒油和生抽,更加爽口下饭,特别适合作为小菜搭配冬日家常饭菜。

三、红薯

红薯富含膳食纤维和天然糖分,温润香甜,特别适合冬季食用。红薯干经过多次蒸晒,不仅保留了红薯的香甜,口感更是软糯适口,做成小零食更是方便又健康。

【三蒸三晒红薯干】

材料准备:新鲜红薯

制作方法:

1. 将红薯洗净,去皮,切成 1 厘米厚的片状或条状。将红薯片放入蒸锅,大火蒸 15 分钟,直到红薯变软。

2. 第一次晾晒:将蒸熟的红薯片放置通风处晾晒 1 天,使红薯中的水分稍微蒸发。

3. 第二次蒸制与晾晒:重复蒸制红薯片至变软,再晾晒 1 天。

4. 第三次蒸制与晾晒:再次蒸制红薯片至柔软后,再次晾晒 1 天,直到红薯干表面稍微收缩但依然柔软,即为完成。

三蒸三晒红薯干保留了红薯的原始甜香,每一口都带着自然的甜味,软糯却有嚼劲。多次蒸晒的工艺不仅让红薯的糖分充分释放,还使其口感更加醇厚,非常适合作为冬季的小零食。

冬天将山药、萝卜和红薯制作成干货,不仅方便储存,还使得它们的营养更加浓缩。山药干的滋补汤饮、萝卜干的爽口凉拌、红薯干的软糯甜香,都是冬季温暖养生的极佳选择。冬季多吃“三根”,让身体暖起来,增强体质,度过一个健康、温暖的冬天。



上一篇:没有了

下一篇:没有了

    热点资讯

    相关资讯